ダイエットクッキーにはおから
ダイエットだけでなく健康にも良いのがおからが使用されるポイントです。
最近ダイエットクッキーのレシピとして欠かせないのがおからです。おからは日持ちするものではないため、賞味期限はあまり長い方ではなく、おからダイエットクッキーを作るために長持ちさせたいのであれば、おからを新鮮なうちに冷凍することがお勧めです。
しかしおからには水分がたっぷり含まれていて、冷凍した場合ひとつのかたまりになって固まってしまうため、おからを冷凍する前に水分を飛ばすためにフライパンで炒るか、前もっと使う分量ごとにビニール袋などに小分けしたあとで冷凍して保存し、解凍は自然解凍というのがお勧めの方法です。おからダイエットクッキーのレシピに使うおからとしては、生のおからの他に乾燥のおからもあり、これはおからの保存性をよくするため、乾燥させたものです。
乾燥されたおからは、ほかの料理に使う場合はは水で戻してから使うのですが、クッキーを作る際には見ず戻しせずにそのままで使うのがうまくつくるコツです。また粉末状になったおからパウダーというものもあり、こちらの方がさらさらしていておからダイエットクッキー作るのには、むしろ使いやすいかもしれません。
おからを常温の状態で長期間保存できるように特殊に加工されたもので、おからペーストというものもあり、これもお菓子作りに向いています。もう少々手間ひまかけて、おからを自分で手作りするのに挑戦してみるのもいいかもしれませんよ。これはおからダイエットクッキーを作る際の、ひとつ手前のレシピいうことになるわけですが、案外作り方は簡単で、できたばかりの豆乳もそのときに一緒にできあがるという副産物もあります。おからクッキーは本格的なダイエットにも使えますし、甘いおやつの代わりにせめてヘルシーなおからクッキーを、というような罪悪感の軽減できるローカリーおやつにもなります。おいしいものを食べながらよいところはどんどん取り入れ、それと同時にダイエットができ健康な体が作れたなら、ほんとに嬉しいことですね。
